Mini Cupcake Tarifi

Oğlumun doğum günü için yaptığım mini mini cupcakeler.
Kendileri görünüş itibari ile de çok şirin olduklarından herkez tarafından beğenilerek yenildiler.
Gördüğünüz üzeri minicikler ve 2 lokmada tüketiliyorlar. Tabağa konulduğu zamanda çok yer kaplamıyorlar ve çok kibar duruyorlar.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 paket kabartma tozu
2.5 bardak un

Süslemek için:
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
Dekor süsü

Yapım aşaması her zaman yaptığımız kek gibi ilk önce sıvıları daha sonra katı malzemeleri karıştırıyoruz. Minik kaplarda olduğu için pişme süresi daha kısa oluyor. Fırının başından ayrılmamak lazım.

Piştiği anlamak için buna da kürdan testi uygulamak gerekiyor, çok fazla fırında bırakılırsa kek humuru çok pişip sertleşebiliyor. Mini cupcakeyi yaptıktan sonra pasta gibi buzdolabında 1 gece bekletilirse kek ve kremşanti daha lezzetli bir hal alıyor onuda belirtmek isterim.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun efenimm...

Ev Yapımı Süt Dilimi

En sonunda çarşaf çarşaf her blogta fotoğraflarını gördüğüm süt dilimlerinden bende yaptım.
Kızım test etti ve onayladı tadi gayet güzel olmuş artık sık sık yaparsın dedi.

Tarifi ben bu siteden aldığım için buraya tekrar yazmıyorum ve site de yapım aşamalarını da çok güzel fotoğraflamışlar. Ben sadece evde olmadığı için krema kullanmadım geri kalan ölçülere aynen uydum.

Sanırım bu hafta sonu gelen misafirlerim için tekrar yapıcam, menüye eklendi bile...

Makarnalutfen.com'dan %35 Sebze İçeren Sağlıklı Makarnalar

Çocuklar makarnayı çok sever ama sıra sebze yemeğe gelince işler değişiyor. İşte çocuklarınıza diğer aile fertlerine sebzeyi yedirmenin bir diğer yolu da makarnalutfen.com'dan geçiyor. Sahibesi Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu'na bu güzel makarnalar için teşekkür ederim. 

Ailesine sebze yedirmenin yollarını ararken kendisini bu işin içinde bulmuş. İyi ki de öyle olmuş, bugün ne pişirsem, çocuğum bunu yemiyor, sebze yemiyor derdini ortadan kaldıran bilinçli ve başarılı bir anne. Sitelerinde sadece makarna yok, mantı, çorbalıklar, erişteler, sos ve zeytin yağlar, reçel, bal ve pekmezler, et ve süt ürünleri, organik ürünler, yoğurt ve kefir mayaları yani kısacası evet ben bunu çocuğuma, aileme yedirmeliyim dediğiniz ne varsa bu sitede bulabilirsiniz.

Birde özel gün hediye paketleri var. Küçük karışık makarna hediye setine bayıldım. Oğlumun doğum günü için keşke bonibon almasaydım da bu paketlerden alsaydım. İş işten geçti artık ama siz daha sağlıklı olarak bunları düşünebilirsiniz. 50 TL üzeri siparişleriniz de kargo ücreti yok, ayrıca 4 TL farkla kapıda ödeme kolaylığını da sunuyorlar.

Bana gelen kolinin içindekiler:

Karışık sebzeli makarna

Ispanaklı erişte

Karışık otlu makarna

Pancarlı makarna

Karışık sebzeli tam buğdağ makarnası(Türkiye'de bir ilk)

Elmalı Yeşil ceviz ezmesi

Karışık Sebzeli makarna 

İçindekiler : Kerevizli Makarna (durum buğday irmiği, kereviz (%40)), Brokoli ve Ispanaklı Makarna (durum buğday irmiği, brokoli ve ıspanak (%28)), Biberli ve Domatesli Makarna (durum buğday irmiği, biber (%24), domates (%20))

   Makarnayı nasıl pişirdim.

Makarnanızı su bardağı ile ölçün, ne kadar bardak makarna çıkarsa o kadar bardak kaynar suyun içine makarnamızı atıyoruz.  Üzerindeki pişirme süresine sadık kalıyoruz yoksa makarnalar dağılma yapabilir. Benim makarnam da 7-9 dk yazıyordu. 7 dk kadar kapağı açık bir biçimde kaynattım, geriye kalan 2 dk.da ise kapağı kapalı olarak demlemeye bıraktım ve vakit geçirmeden kalan suyunu süzerek bir kaseye aldım.

Sosun yapılışı.

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1 adet taze soğan

1 adet taze sarımsak

1 tatlı kaşığı salça (Ketçap niyetine)

2 yemek kaşığı yoğurt (Mayonez niyetine) =))

Geriye kalan makarnanın suyu 

Yeşilliklerinizi küçük küçük doğrayıp zeytin yağında soteleyin. İçine salçanızı ekleyin. Daha sonra kalan makarna sosunu ekleyin. Biraz kaynayınca kıvam almaya başlayacaktır. Kıvam alınca altını kapatın biraz ılındıktan sonra yoğurdunuzu da ekleyip bir güzel karıştırın. İşte sosunuz hazır. 

Makarnanın bütün vitaminini artık midenize indirebilirsiniz.

1 paketten normalde 5 porsiyon makarna çıkıyor ama bizim tabaklarımız büyük olduğu için 3 yemek tabağı makarnamız oldu. Tabi bu sizin makarnayı nasıl yaptığınıza da bağlı. İçine daha farklı eklemeler yaparsanız makarnanız 5 porsiyondan daha fazla da olabilir. Benim pişirdiğim makarna karışık sebzeli olduğu için ben başka eklemeler yapmak istemedim.

İşte kızımın tabağı, sadece yaptığın sostan istiyorum anne...
O maydanoz da süs değil efendim, o da kızımın midesine gitti. Çok şükür ki, sebze ve yeşilliği yemekte sorun çıkarmayan bir kızım var.

Bu tabak benim için...
Makarna ve sosu bir güzel harmanlayıp, daha önce yaptığım nane ve kırmızı pul biber sosunu üzerine gezdirdim. Benim makarnam daha lezzetli oldu valla =))

Bu da benim oğlana sade makarna...
Aslında sosu ile birlikte yiyebildi. Ama çocuklar ellerini kullanmayı sevdikleri için içine sosu eklemek istemedim. Doyana kadar birer birer attı onları ağzına. Tabi her yediği şeyden sonra eli ile nefis hareketini yapmayı da unutmadı

Uygun Fiyatlı Standlı Mikser Dosyası

Mutfakta vakit geçirmeyi seven hanımların en büyük yardımcıları elbetteki mutfak robotları. Mikserler ise en çok kullanılanlar arasında. Devamlı mikser ile çalışanlar ise standlı mikserleri tercih ediyorlar. Ama bilinen bir konu varki o da bu tarz mikserlerin fiyatının çok fazla olduğu.

Bende kendime standlı mikser bakarken hepsini bir yere not ettim fiyatı ne kadar, standın kapasitesi nedir, hangi özelliklere sahiptir.  Eğer bir işletmede üretim yapmıyorsanız sizleri daha uygun fiyatlı olan mikserlerle tanıştırmak isterim. Aşağıdaki mikserlerin fiyatı 90-270 TL arası. Ama bunlar bana basit gelir benim mikserim 1.000.00 TL ve üstü olsun çalışma kabı daha büyük olsun derseniz siz bilirsiniz. Üzerlerine fiyatlarını yazmadım ama modellerini yazdım birçok satış sitesinde farklı fiyatlarla bulabilir ve satın alabiliriniz.

Homend hariç diğerleri çıkarılabilip elde de kullanılabiliyor. Benim gözüm metal kabı olan Homend ve Arzum da kaldı. Siz olsanız hangisini tercih ederdiniz?

Homend Ürün Özellikleri
• Güç: 300 W
• Renk: Siyah
• Kapasite: 3,5 lt
• Katlanabilen tasarım
• Paslanmaz çelik hamur karıştırma uçları
• Döner hazne
• Paslanmaz uçlar

Arzum Ürün Özellikleri
• 300 W
• 5 kademeli hız ayarı
• Turbo fonksiyonu
• 2 çırpıcı/karıştırıcı aparat
• 2 hamur yoğurucu aparat
• 3.5 lt kapasiteli dönebilen, paslanmaz çelik kase
• LED gösterge ışığı
• Aksesuar çıkarma düğmesi

Arnica Ürün Özellikleri
• 200W
• 5 kademeli hız ayarı
• Her kademede maksimum güç sağlayan turbo fonksiyonu
• Pasta kurabiye tart vb. hamur için yoğurucular
• Yumurta, kremşanti vb. için çırpıcılar

 Bosch Ürün Özellikleri
• 450 W
• 2'şer adet yoğurma ayağı
• Modern Motor Teknolojisi: Güçlü, sessiz ve hafif
• 5 farklı hız ayarı
• "anlık çalıştırma" ve "turbo" fonksiyonları
• Çırpma ve yoğurma uçlarını kolayca çıkartmaya yarayan "eject" tuşu
• 2 adet hamur yoğurma ayağı
• 2 adet çırpma ucu
• Blender ayağı ile kullanılabilme imkanı
• Döner kabı sayesinde rahat ve kolay kullanım
• Maksimum 500 gr kapasiteli karıştırma kabı
• Kablo sarma yeri

Tefal Ürün Özellikleri

• 200 W
• 5 Ayrı hız seçeneği
• Turbo fonksiyonu
• Çırpıcı ve karıştırıcı uçları takma/çıkartma düğmesi
• Özel standı sayesinde çok kullanışlı
• Otomatik olarak kendi ekseni etrafında dönen hazne
• Mikserin arkasında takılabilen blender

 Philips Ürün Açıklaması 

 Teknik Özellikler
• Güç: 400 W
• Kapasite (maks.): 2 lt
• Gerilim: 230-240 V
• Frekans: 50-60 Hz
• Kordon uzunluğu: 150 cm

Ürün Özellikleri
• Renk: Beyaz
• Malzeme çırpıcıları/hamur çengelleri: Paslanmaz çelik
• Turbo düğmesi: Evet
• Kordon saklama klipsi: Evet
• Hızlar: 3
• Ana Malzeme: ABS

Mini Pasta Yapımı

Bir ay sonra oğlumun doğum günü o gün yapacak olduğum hamur işlerini önceden yapıp deneme yapıyorum bakalım nasıl olacak diye. İşte bu küçük pastalarda onlardan biri. Küçük çocukların severek yiyeceğini düşünüyorum. Kek kalıplarına koyup uygun bir stand bulursam tamamdır...

Bu mini atıştırmalıkların yapımı kolay,  görüntüsü güzel, tadı nefis...

Malzemeler: 

Pandispanya için :

4 yumurta

1 bardak şeker

1 çay bardağı ılık süt yada su

1 çay bardağı tahin

1çay bardağı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un

İçi için:

Krem şanti yada pasta kreması

Ben muhallebi gibi yaparım derseniz istediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Üzeri için:
Kalan kek kırıntıları

Yapılışı :

Yumurta, ılık su ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. İçine sıvı yağ, tahin, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyip çırptıktan sonra yağlı kağıda döküyoruz. Hamurumuz biraz sıvı kıvamlı olacaktır, katı olursa kek piştiği zaman sert olur.  Ön ısıtma yapmadan 15-20 dakika fırında pişirmek yeterli oluyor.

Dah sonra yuvarlak bir kalıp ile halkaları hazırlıyoruz. Üzerine birer kaşık krem şanti sürüp ufalanmış kek kırıntıları ile kaplıyoruz. Üzerini sade bırakabilir yada istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Aslında zor değil ama zamanınızı biraz alıyor bu işlem. 

Daha önce de çakma eti puf adı altında yapmıştın bu atıştırmalılardan.

 

Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Ispanaklı Bazlama

Hamur işini çok seviyorum ama yemesini abartınca da kiloyu alıyorum. Bazlama da ne zamandır yapmak istediğim hamur işlerinden biri. Yapma süresi biraz uzun sürsede yemesi çok keyifli ve lezzetli.

Malzemeler:
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
2 bardak ılık su
Tuz
Aldığı kadar un

İç Malzemesi:
1 orta boy soğan
Yarım kiloya yakın doğranmış ıspanak
Yarım su bardağı ufalanmış peynir
Tuz
İstediğiniz baharatlar

Yapılışı:
1 bardak ılık suyun içine mayayı ve şekeri koyup mayanın kabarmasını bekleyin. Kabarınca unun içine mayayı, kalan suyu ve tuzu karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamur iki katına çıkana kadar kabarmasını bekleyin. Daha sonra istediğiniz büyüklükte bezelere ayırarak hamurunuzu açın. İsterseniz biraz daha kalın yaparak ve içini boş bırakarak ekmek gibi yapabilirsiniz. Yada benim gibi biraz ince açarak içini doldurabilirsiniz. Bazlamanızı teflon tavada yağsız olarak pişirip, piştikten sonra bir fırça yardımı ile tereyağı yada tereyağlı margarin sürün.

Evde Çikolata Yapımı

 "Evde çikolata, şokella, sarelle yapımı" ne kadar çok çeşitli ismi var, ama istenilen görüntü ve tat hemen hemen aynıdır. Ben çocukken annem hep yapardı. Ne zaman yapmaya başlasam o kokusu beni çocukluğuma götürür. Annem yaparken bir an önce yapsa da yesek diye başında beklerdik. Öyle kaşık kaşık yememize de izin vermezdi. Ekmeklere sürerdi ki hem karnımız doysun hemde çabuk bitmesin diye düşünürdü. Şimdi bende kızımın ekmeğine sürüyorum, ve eline kaşık verip dişlerinin çürük olduğunu hatırlatıp ona göre yemesini istiyorum.

Malzemeler:

1 paket trans yağ içermeyen margarin

1 su bardağı süt

15 kaşık şeker

10 kaşık un

5 kaşık kakao

1 paket vanilin

Yapışı: Margarini eritin, içine sütü ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar iyice çırpın. Kakao ve vanilyayı da ekledikten sonra unu da topaklanmasın diye yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Homojen bir karışım olunca yemeğe de hazır hale geliyor.

Yaklaşık yarım kilo kadar bir çikolata elde etmiş oluyorsunuz. Çok fazla koyu kıvamlı değil ekmeğe rahatça sürebiliyorsunuz. İçine isterseniz bir paket bitter yada sütlü çikolatalardan ekleyebilirsiniz. Hatta fındık fıstık Allah ne verdiyse damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Ben yeteri kadar kalorili olduğunu düşündüğüm için içine ekleme yapmadım. =)) Bu kadar bana fazla gelir derseniz yarım ölçü kullanarakta yapabilirsiniz. 

Kardan Adam Kurabiye

Yılbaşı akşamı çocuklara ikram etmek için o akşama uygun bir kurabiye...
 Kurabiyeler beyaz renkte olsun diye un kurabiyesinin tarifini kullandım, aşağıya malzemeleri ekledim ama siz kendi un kurabiyenizin malzemeleri ile de yapabilirsiniz.

MALZEMELER:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 kaşık pudra şekeri
4 kaşık nişasta
1 pk. vanilin
Aldığı kadar un

SÜSLERİ:
Çikolata boncuklar, 2 kutu banibon, burnu için havuç =))

YAPILIŞI:
Pudra şekeri, nişasta, vanilin ve margarini birbirine yedirin. Kumlu bir hal alması lazım. Daha sonra sıvı yağı ekleyin ve azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Şekil zaten görünüyor yada istediğiniz şekli verin. 175 derecede fırını ön ısıtma yapmadan 15 dakika pişirin. Fazla pişirmenize gerek yok yani, yoksa rengi beyaz kalmaz.

Kalp şekli de benim için...
Yapması zevkli, yemesi lezzetli...

Lahaba Çorbası

Şu diyet yapanların yapıp yapıp içtikleri lahana çorbasını hep merak ederdim. Ama evde lahana seven olmadığı için bu sebze kışın bize pek uğramaz. Turşu kurmak için lahana alınca bende denemeden geçmeyeyim dedim.

O kadar çok tarifi var ki nette baya bir okudum diyebilirim. Hep orta boy lahana ile yapılmış tarifler var, haftalık mı yapılacaktır nedir =)) Neyse efendim en sonunda şurada gönlüme bir tarif buldum ve onu uyguladım.

Malzemeler:
5 adet beyaz lahana yaprağı
1 adet havuç
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı mercimek
5-6 diş sarımsak
Yarım kaşık salça

Yapılışı: Lahana ve soğanı doğrayın, havucu rendeleyin. Diğer malzemeleri de katıp üzerine çıkacak kadar su ilave ederek pişirin.

Ben çok az tuz attım ve biraz daha tat kazandırmak açısından zeytin yağında kırmızı pul biberi yakarak üzerinde gezdirdim. Birde limon sıktım =))

Tadı nette ki yorumlar da okuduğum gibi öyle çok kötü değil. Yani eğer sebze tüketen biriyseniz size yabancı gelmeyecektir. Ben sevdim hafta da bir kendim için yapabilirim. Şimdilik oğlumu emzirdiğim için diyet yapmıyorum ama yediklerime dikkat ediyorum. Gereği kadar yiyerek ve yediğimden fazlasını yakarak doğumdan sonra aldığım kiloların çoğunu verdim yani 15 kilo gitti. Ama diyet yaparsam kesin bu çorbayı daha fazla yapacağım demektir. Doyuruculuğu ve tok tutuculuğu benim için gayet yeterli...

Çikolatalı ve Fındıklı Kurabiye

 İşte kendinizi ödüllendireceğiniz, bol kalorili yumuşak bir kurabiye tarifi =))

Malzemeler:
1 pk margarin.
1.5 su bardağı purda şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (kurabiyenin yumuşak olması için)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kırılmış fındık
1 çay bardağı kırılmış bitter
Aldığı kadar un

Yapılışı herkesin bildiği gibi, sadece hamuru streç folyoya sararak buzlukta biraz donmasını bekleyin, daha sonra kurşun kalem kalınlığında keserek 175 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin ve fırını kapatıp 15 dk daha açmayın. Saklama kabına koyarsanız 1 hafta dayanıyor.

Süt Reçeli

 Her zaman bloglar da görüpte yapacak olduğum ama sürekli karıştırmak gerekiyormuş diye üşendiğim bir tarif kendisi.

 Biz anneler çocukları ekmek yesin diye neredeyse dokuz takla atacak kadar marifetliyizdir. Kızım tatlıyı sevdiği için ve dişleri de çürümekte olduğu için reçel ve çikolata yerine birde bu tarifi denemek istedim. Ekmeğin üzerine tatlı birşeyler sürünce yedirmek her zaman daha kolay olmuştur benim için.

Malzemeler:
500 ml süt
Yarım bardak toz şeker
1/4 çay kaşığı karbonat
1 pk. vanilya (Ben kullanmadım)

Yapılışı:
Süt ve şekeri derin bir tancereye koyup kaynatın, Kaynamaya başlayınca içine karbonatı ve vanilyayı ekleyin. Kısık ateşte 5-10 dk bir karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütün yarısından fazlası kaynarken gidiyor, sütün rengi değişmeye başlayınca reçelinizin yavaş yavaş olduğunu göreceksiniz. Ben 1 saat sonunda reçelimin altını kapattım.

Ekmek, kek, kurabiye üzerine sürüp yenilebiliyormuş yada kaşık kaşık da yiyebilirmişik. (İşte burası tam kısıma göre =) Hafif bir tadı var, benim için kahvaltı ve çocukların ara öğünlerinde verilecekler listesine girdi. Hava almayan bir kapta 2 ay dolapta bozulmadan da durabiliyormuş, daha ne isterim...

Kestane Nasıl Pişirilir ?

Kışın sokaklar da dolaşırken en güzel atıştırmalıklardan biridir kestane... Genel de çoğu insan hazır olarak alıp tüketir ama ben evde kendim pişirmeyi uygun gördüm. Aslında çok kolay ama tabi dışarıda yediğinizin tadını bulabilirmisiniz bilemiyorum.

Gelelim nasıl yaptığıma:
Kestaneleri güzel bir şekilde yıkadıktan sonra X çarpı şeklinde keskin bir bıçakla çizikler attım ve 2 saat suyun içinde bıraktım. Daha sonra süzerek fırın tepsime yerleştirdim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrol ederek pişirdim... Pişirme işlemini ocak üzerinde teflon bir tavada da yapabilirsiniz, ama daha uzun süre beklemek zorunda kalırsınız.

Kestaneler pişipte mis gibi kokmaya başladığı zaman, ellirimin yanmasına aldırmadan hemen bir iki tane indirdim mideme, sanırım en çok bu şekilde yemeği seviyorum. =))

Bakalım faydaları nelermiş:

KESTANE: Besleyici ve kalori değeri yüksek bir besin olan kestane B1, B2 ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir. Kestanede bol miktarda yağ ve protein bulunmaktadır. Ayrıca potasyum, fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum minerallerini de içermektedir.

Kestanenin Faydaları: Vücuda kuvvet ve enerji verir. Cinsel gücü arttırır. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Hastaların iyileşmelerini hızlandırır. Kandaki kolesterol oranını düşürür. Kan dolaşımını düzenler ve hızlandırır. Varis ve basur şikâyetlerini azaltır. Karaciğere ve mideye de faydalıdır. İshali keser.

Doğal Meyve Suyu

 İnsanın kendi eli ile yaptığı yiyecekler gibisi yok, içinde ne olduğunu bilerek güvenle sevdiklerinize de ikram edebiliyorsunuz. Satılan meyve suları ne kadar doğal olduklarını belirtirlerse belirtsinler, içlerinde mutlaka birşeyler var, yoksa uzun süre rafta bozulmadan kalması ne kadar mümkün olabilir ki ?

Meyve suyunu solda gördüğünüz kırmızı eriklerden yaptım, yaparken aklıma fotoğraf çekmek gelmedi, ama neyden yaptığımı görün diye netten fotoğrafını bularak ekledim.

Malzemeler:
1 kg Erik
Üzerine çıkacak kadar su
1 su bardağı toz şeker

 Yapılışı:
Erikleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkardım ve erikler yumuşana kadar pişirdim, zaten kabukları ayrılmaya başlayınca piştiğini anlarsınız. Daha sonra 3 bardak su ve 1 bardak şeker ekleyerek blendırdan geçirdim. Tabi bu aşamada damak zevkine göre su ve şeker eklemek mümkün. Eriğin kendi tadını sevdiğim için sadece 1 bardak şeker ekledim.

Ben posalı meyve suyunu sevdiğim için süzme gereği görmedim, zaten süzünce gerekli bütün vitaminlerin gittiğini sadece renkli suyunun kaldığını düşünürüm hep =)  Ama tabi herkes böyle içemez bunun çözümü de tabiki süzgeçten geçirmek, hatta en güzeli bir tülbent kullanmak ki iyice berrak olsun.

Bu arada nette erik fotoğrafı araken faydalarını da öğrenmiş oldum.
* Mor ve kırmızı eriğin kabuğu kalp ve kansere yönelik koruma sağlayıcı özelliktedir.
*Karaciğer, böbrek ve sindirim sorunlarına karşı yararlı olduğu belirtiliyor.
*Romatizma, mafsal kireçlenmesi için yararlıdır.
*Bağırsakları yumuşatıcıdır.
*Kansızlığa karşı kullanılabilir.
*Ateş düşürücü
*Regl düzenleyici etkisi eriğin faydaları arasındadır.
*B vitamini, magnezyum, potasyum bakımından zengindir.
*Erik taze meyve ve kurutularak olarak yenmesinin yanısıra gibi komposto, reçel, pekmez, marmelat şeklinde de yenilmektedir.

Çakma Eti Puf

 Hemen hemen bütün ev hanımlarının yaptığı bir tariftir kendisi...
 İster kekinizi kendiniz hazırlayın isterseniz hazır pasta tabanı kullanın. Ben kekini kendim hazırladım, bunun için her zaman yaptığım pandispanyanın tarifini kullanıyorum. Sizde her zaman yaptığınız kek yada pandispanyanın tarifini uygulayabilirsiniz, böylece kabaracak mı acaba diye fırının başında beklemezsiniz =)

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
2 bardak un

İç malzemesi:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Kek yapıyor gibi malzemelerinizi karıştırıp 175 derelik fırında pişirin, bu arada kıvamı çok koyu değil akışkan bir yapısı oluyor. Kekin kokusu çıkmaya başlayınca kontrol edin eğer pişmişse çıkarın çok fazla fırında kalmasın.

Kek ılındıktan sonra bir bardak yardımı ile halka halka hazırlayın, (bardak ile zor oluyor, kenarları daha keskin birşey bulmanız lazım.) Krem şantiyi hazırladığınız kalıpların üzerine sürün, kalan kek parçalarını ya elinizle parçalayın yada doğrayıcıdan geçirip üzerine dökün. Üzerine çeşitli malzemeler kullanarak çeşitlendirebilirsiniz, nette bir çok örneği mevcut.

Kakaolu Fındıklı Un Kurabiyesi

Doktorlar hep üç beyazdan uzak durun derler, ama can işte... Canı bu üç beyazı yemek istediyse kalkar gece yarısı yapar, bir güzel afiyetle yer, sonra mışıl mışıl uyur =)

İşte o gecelerin birinde bu hamile hatunun canı kakaolu fındıklı bir kurabiye ister.
Ve sonuç gördüğünüz gibi...

 Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
4 fincan pudra şekeri (küçük kahve fincenı)
12 fincan un
1 paket şekerli vanilin
2 fincan fındık kırığı
4 yemek kaşığı kakao

Kabartma tozu yok 

Yapılışını yazmıyorum zaten herkes kurabiye yapmasını bilir. Önceden ısıtılmış fırında (Benim fırınım turbo) 175 derece de 15dk pişirmek yetiyor. Çok fazla tutarsanız kurabiyeniz sertleşebilir.

 Kurabiyenin yanında kahveyi çok seviyorum ama hamile olduğum için, artık haftada ya da iki haftada bir ancak içiyorum, içinde kafein olduğu için uzak duruyorum.

Tabi hep böyle şeyler yiyip, içmiyorum daha sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorum, ne de olsa bebeğimin sağlığı biraz benim yediğime içtiğime de bağlı.

Galeta Unlu Çiçek Poğaça

Kızım için poğaça tarifi ararken buldum bu tarifi. Görünüşü çok hoşuma gittiği için tabi hemen denedim. İçinde sirke olduğu için poğaça yumuşak değilde gevrek oluyor. Birde pişirirken zeytin tuzsuz olmalı çünkü pişirirken içindeki su miktarı azaldığı için benim zeytinler çok tuzlu olmuş.

Tarifi bu blogtan aldım. Hem çeşitliliği hemde görsel zenginliği bakımından çok güzel bir blog. Genelinde tarif bulunsa hobi ve pratik bilgileri verdiği konuları da var. Bence incelemeye ve takip etmeğe değer bir blog.

Kalp Kurabiye

Kızımın doğum günü için yaptığım ikramlıklardan biri de bu kalp kurabiyeydi. İşe ilk önce un kurabiyesi ile başlamıştım ama aklıma renklendirmek geldi bende içine çok az gıda boyası katarak güzel bir renk elde ettim, sonra hadi dedim birde kalıp ile çalışayım da tam olsun bari.... Sizde değişiklik yapmak isterseniz benim gibi şekilli ve renkli basit kurabiyeler yapabilirsiniz.

Her zaman yaptığınız kurabiyenin malzemesine çok az istediğiniz renkte gıda boyası katmanız yeterli olur sanırım. Ama bende size tarifini vereyim... Bu tarifi yanlış hatırlamıyorsam Oktay Usta'nın Yeşil elma programından almıştım.

Un Kurabiyesi:

4 yemek kaşık nişasta
4 yemek kaşık pudra şekeri
1 paket yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Çay kaşığının ucu ile gıda boyası (Çok az bir miktar)
Aldığı kadar un

Yapılışı: Nişasta, pudra şekeri ve vanilyayı birbirine karıştırdıktan sonra margarin ve sıvı yağıda ekleyerek hamuru oluşturmaya başlayın. Malzemeler birbirine karışınca yavaş yavaş unu ekleyin hamur tam kıvamına gelmeden gıda boyasınıda ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin...

Not: Hamuru ya kalıp ile çalışın yada küp şeklinde kesin yoksa fırına girince dağılma yapıyor.

Bildiğiniz Parfe

En basit ve hafif tatlılardan biridir parfe...
Şimdi bu kış gününde nereden çıktı diyebilirsiniz. Eğer çocuğunuz varsa ve tatlı diye tutturuyorsa evde malzeme olarak ne bulduysanız bir yerden yaratıyorsunuz o tatlıyı.
Ama şöyle şerbetli bir baklavayada hayır demezdim hani...

Tarifi falan yok, krem şantinin içine ne katıyorsanız öyle oluyor parfeniz.
Yalnız ben bisküvileri kırmak yerine kalıba döktükten sonra bütün bir halde içine yerleştiriyorum. Bana göre görüntü açısından daha güzel duruyor hemde bisküvi tadının ağıza daha yoğun gelmesini seviyorum.

Parfeniz nasıl olursa olsun, ağzınızın tadı güzel olsun...

Bitki Çayı Kupası

Böyle bir bitki çayı kupası varmışta benim haberim yokmuş...
Görünce çok hoşuma gitti bende hemen aldım. İçinde bitkileri koymak için porselenden bir süzgeci var. Üzerine sıcak suyu döktükten sonra kapağını kapatarak demlenmeye bırakıyorsunuz. Sonra afiyetle çayınızı yudumluyorsunuz.

Fotoğraf netten alıntıdır.

Birde hemen soğumasın diye altında mumu olanlarıda var, buda çok hoşuma gitti.

Tek içimlik oldukları için bir kupa yetersiz gelebilir yani bana göre demeliyim aslında. Hediye olarakta güzel bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Birde özellikle çalışan biri iş yerinde sıcak su ile şipşak bitki çayını hazırlayabilir, bu yönden de kullanışlı olduğunu söyleyebiliriz.

Ben kupamı çok sevdim...
Biraz süslü ama olsun zaten onun bu süslü haline vuruldum :)))

Ispanaklı Poğaça

Ispanaklı kek ve pasta yapmıştım ama poğaçasını hiç denememiştim.
Lezzet kitabında görünce deneyerek merakımı gidermeye çalıştım. Bir fırın tepsisi yapınca geride kalan hamur ve iç malzemeyi karıştırarak bütün olarak deneyeyim dedim. Hamurun rengi kitapta gösterilen fotoğraftaki poğaçalar gibi yeşil olmadı ama tad bakımından güzel oldu. Hamura karıştırarak yaptığım yuvarlak poğaçalar ise diğerine göre daha yumuşak olmuş ve ıspanak lezzetini daha çok bırakmış.

Gerekli Malzemeler:
125 gr tereyağ (ben margarin kullandım)
2 yumurta (Birisinin sarısı üzerine ayrılacak)
4.5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı ıspanak suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 pk kabartma tozu
Tuz

İç malzemesi:
Yarım kg ıspanak
250 gr lor peyniri
Tuz

Üzeri için: 1 yumurtanın sarısı, çörekotu ve susam

Yapılışına gelince zaten bu bölümü herkes bilir bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Üzerini nemli bir bezle kaparak 15dk dinlendirdikten sonra şekillendiriyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.

Yanına da çayı demledik mi poğaçaları ılık ılık yemeğe başlıyoruz :))

Afiyet olsun...